Carotene vs Carotenoid

ທຳ ມະຊາດມີຫລາຍສີແຕກຕ່າງກັນ. ສີເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກໂມເລກຸນທີ່ມີລະບົບເຊື່ອມຕໍ່ກັນ, ເຊິ່ງສາມາດດູດຊືມຄວາມກວ້າງຂອງຄື້ນທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້ຈາກແສງແດດ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຄວາມສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໂມເລກຸນເຫລົ່ານີ້ມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນຫລາຍໆດ້ານ. Carotenoids ແມ່ນຊັ້ນໂມເລກຸນອິນຊີທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນ ທຳ ມະຊາດ.

Carotene

Carotene ແມ່ນຫ້ອງຮຽນຂອງທາດ hydrocarbons. ພວກເຂົາມີສູດທົ່ວໄປຂອງ C40Hx. Carotenes ແມ່ນທາດໄຮໂດຄາບອນທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີພັນທະບັດທາງເລືອກຄູ່ໃນໂມເລກຸນໄຮໂດຄາໂບໄຮໂດນໃຫຍ່. ສຳ ລັບໂມເລກຸນ, ມີປະລໍາມະນູຄາບອນປະມານສີ່ສິບ, ແຕ່ ຈຳ ນວນຂອງປະລໍາມະນູ hydrogen ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມລະດັບຂອງຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບ. carotenes ບາງສ່ວນມີແຫວນ hydrocarbon ຢູ່ສົ້ນຫນຶ່ງຫລືທັງສອງສົ້ນ. Carotenes ແມ່ນຂອງຊັ້ນໂມເລກຸນທາດອິນຊີທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ tetraterpenes ເພາະວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກສັງເຄາະຈາກທາດ terpene 4 ໜ່ວຍ (ກາກບອນ 10 ໜ່ວຍ). ເນື່ອງຈາກທາດ carotenes ແມ່ນທາດໄຮໂດຄາບອນ, ພວກມັນບໍ່ສາມາດລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້, ແຕ່ຈະລະລາຍໃນສານລະລາຍອິນຊີແລະໄຂມັນ. ຄຳ ວ່າ Carotene ແມ່ນມາຈາກ ຄຳ ສັບ carrot ເພາະວ່າມັນມັກພົບວ່າໂມເລກຸນທີ່ພົບໃນທາດແຄລອດ. Carotene ພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໃນສັດ. ໂມເລກຸນນີ້ແມ່ນເມັດສີປະກາຍແສງ, ມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການດູດຊຶມແສງແດດ ສຳ ລັບການສັງເຄາະແສງ. ມັນເປັນສີສົ້ມສີສົ້ມ. carotenes ທັງຫມົດມີສີ, ເຊິ່ງສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ດ້ວຍຕາເປົ່າ. ສີນີ້ໄດ້ຮັບຜົນເນື່ອງມາຈາກລະບົບການຜູກມັດຄູ່ກັນ. ດັ່ງນັ້ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເມັດສີທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສີໃນແຄລອດແລະພືດຜັກບາງຊະນິດ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກ. ນອກຈາກແຄລອດ, ແຄໂຣທີນແມ່ນມີຢູ່ໃນມັນຕົ້ນ, ໝາກ ມ່ວງ, ໝາກ ມ່ວງ, ຜັກຫົມ, ຜັກແລະອື່ນໆ. ສອງຢ່າງນີ້ແຕກຕ່າງກັນຍ້ອນສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມຜູກພັນຄູ່ຢູ່ໃນກຸ່ມວົງຈອນຢູ່ສົ້ນ ໜຶ່ງ. β-carotene ແມ່ນຮູບແບບທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ສຳ ລັບມະນຸດ, β-carotene ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການຜະລິດວິຕາມິນ A. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນໂຄງສ້າງຂອງ carotene.

Carotenoid

Carotenoid ແມ່ນຊັ້ນຂອງ hydrocarbons, ແລະນີ້ຍັງປະກອບມີອະນຸພັນຂອງ hydrocarbons ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ດັ່ງນັ້ນ carotenoids ສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງຊັ້ນຄື hydrocarbons ແລະທາດປະສົມອົກຊີເຈນ. Hydrocarbons ແມ່ນ carotenes, ເຊິ່ງພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາຂ້າງເທິງ, ແລະຊັ້ນຮຽນທີ່ມີອົກຊີເຈນປະກອບມີ xanthophyll. ທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເມັດສີທີ່ມີສີສົ້ມ, ສີເຫຼືອງແລະສີແດງ. ເມັດສີເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ໃນພືດ, ສັດແລະສິ່ງມີຊີວິດຈຸລິນຊີ. ພວກເຂົາຍັງຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການປ່ຽນສີທາງຊີວະພາບຂອງສັດແລະພືດ. ເມັດສີ Carotenoid ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການສັງເຄາະແສງເຊັ່ນກັນ. ພວກມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເກັບກ່ຽວແສງສະຫວ່າງ, ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ກາງເກງໄດ້ຮັບພະລັງງານແສງຕາເວັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະແສງ. Carotenoids ເຊັ່ນ: lycopene ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງແລະພະຍາດຫົວໃຈ. ນອກຈາກນີ້, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຄາຣະວາ ສຳ ລັບສານປະກອບຕ່າງໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ. ເມັດສີ Carotenoid ຖືກສັງເຄາະຈາກພືດ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອເຫັດ, ແລະພຶຊະຄະນິດຕ່ ຳ, ໃນຂະນະທີ່ສັດບາງຊະນິດໄດ້ຮັບສານເຫລົ່ານີ້ຜ່ານອາຫານ. ເມັດສີ carotenoid ທັງ ໝົດ ມີສອງວົງແຫວນກາກບອນຢູ່ສອງສົ້ນ, ເຊິ່ງເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງອະຕອມຄາບອນແລະໄຮໂດເຈນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂົ້ວ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ carotene ແມ່ນບໍ່ຂົ້ວເມື່ອທຽບກັບ xanthophylls. Xanthophyll ປະກອບດ້ວຍປະລໍາມະນູອົກຊີເຈນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມໂປ່ງໃສ.

ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ Carotene ແລະ Carotenoid ແມ່ນຫຍັງ? • Carotene ແມ່ນຊັ້ນຂອງທາດຄາໂບໄຮເດດເຊິ່ງເປັນຂອງຄອບຄົວ carotenoid. •ແຄໂຣທີນແມ່ນທາດໄຮໂດຄາບອນ, ໃນຂະນະທີ່ມີແຄໂຣທີນອໍໂຕໂຕເຕອີນອື່ນໆບາງຊະນິດທີ່ບັນຈຸອົກຊີເຈນ. Carotenes ບໍ່ແມ່ນຂົ້ວເມື່ອທຽບກັບ carotenoids ບາງຊະນິດເຊັ່ນ xanthophyll.